鑒別茶葉好壞的方法有很多，但是有一種辦法是最快學(xué)會的，就是從茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)來進(jìn)行鑒別。中國的茶葉品類較多，其中就包括著六大茶類和許多小品種茶，對于想要鑒別茶葉的好壞其實是一項非常需要技術(shù)的活了。下面華祥苑茗茶小編就來說說從茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)來進(jìn)行鑒別。
一、茶葉的外形
茶葉的外形里面包含著茶葉的條索、色澤、嫩度這幾個方面來進(jìn)行鑒別。1.條索:條索說的是條形茶的外觀。其中以緊致，圓直，勻稱為好；以粗松、彎曲、短碎、松散的為差。2.嫩度：茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光潤度。3.色澤：主要看茶葉的顏色和光澤。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。
二、茶葉的內(nèi)質(zhì)
茶葉的內(nèi)質(zhì)包含著茶葉的香氣、滋味、湯色以及葉底。1.香氣：用嗅覺來判斷茶葉是否純正和持久?？赏ㄟ^多聞幾次，來進(jìn)行對比。2.湯色：湯色指的是茶葉經(jīng)過開水的沖泡，呈現(xiàn)出的色澤。湯色明亮、純凈透明、不渾濁為好；湯色灰暗，渾濁為差。3.滋味：就是茶湯進(jìn)入口中的滋味。茶湯的滋味最好在50度品嘗，在品嘗過程中，用舌頭細(xì)細(xì)品味，從而辨別出滋味的濃淡、強(qiáng)弱、鮮爽、醇和或苦澀等。4.葉底：葉底指的就是茶葉渣。觀察杯中經(jīng)沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。還可以用手指去按壓，去判斷它的軟硬、厚薄和老嫩程度?；ú璧膶徳u標(biāo)準(zhǔn)主要是香氣和滋味。
以上這些就是茶友們在學(xué)習(xí)鑒別茶葉的好壞最快的一種辦法。想要學(xué)會鑒別每種茶葉的好壞，要根據(jù)茶葉的特性去進(jìn)行品茗。想要了解更多茶葉知識，歡迎訪問華祥苑。
